Taste São Paulo: Festival Gastronômico Explode em Sucesso com R$120 Milhões
Taste São Paulo: Um Festival que Cresceu e Transformou a Capital
O Taste São Paulo, que já celebra sua décima edição, é um evento que evoluiu significativamente desde sua primeira edição na Hípica Santo Amaro. Em 2026, o festival promete movimentar R$120 milhões e gerar cerca de 7 mil empregos, demonstrando o impacto econômico que a gastronomia adquiriu na cidade.
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A expansão do evento, com uma área ocupada que cresceu mais de 450% e um público que quadruplicou, reflete um movimento amplo do setor de eventos e da própria gastronomia paulistana.
Um Panorama Gastronômico em Expansão
O crescimento do Taste acompanha a crescente popularidade de experiências gastronômicas em todas as faixas de preço. Dados da São Paulo Negócios revelam que, em 2025, o segmento de eventos movimentou R$ 12,8 bilhões no primeiro semestre, com um aumento de 12,83% em relação a 2024.
Paralelamente, o número de eventos gastronômicos em São Paulo cresceu 135%, segundo o Observatório de Turismo e Eventos da SPTuris, evidenciando o interesse do público por novidades e sabores.
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Diversidade e Experiências
A edição de 2026 reunirá 30 restaurantes, com uma curadoria liderada por Luiz Américo Camargo, oferecendo mais de 100 pratos com preços que variam de R$ 25 a R$ 60. O evento promete uma variedade de cozinhas, desde os clássicos como Mocotó e Le Jazz, até novas opções como Aiô e Lita.
Além disso, a programação inclui mais de 50 aulas e workshops com renomados chefs como Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Edson Leite, e apresentações musicais com Mariana Aydar.
Além da Gastronomia: Um Evento Completo
O Taste São Paulo consolidou ao longo dos anos uma fórmula que combina gastronomia, entretenimento e experiência. O festival também conta com estandes de marcas, um espaço infantil com atividades monitoradas e uma atmosfera familiar. Essa combinação de elementos contribui para a relevância do evento em uma década, ampliando seu público e atraindo diferentes perfis de visitantes.
Desafios e Logística por Trás do Sucesso
Apesar da experiência positiva para o público, a organização do Taste São Paulo apresenta desafios logísticos significativos para os restaurantes e chefs participantes. A Bráz Trattoria, uma referência na culinária italiana, demonstra a complexidade da operação, com a mobilização de uma equipe e o uso de ingredientes como mais de 500 kg de farinha italiana e cerca de 400 kg de queijos.
A preparação do evento começa 45 dias antes, visando manter o padrão de qualidade dos restaurantes.
Novidades e Expectativas
Restaurantes como o Cora, que celebra seu quinto aniversário, e a chef Tássia Magalhães, a melhor chef mulher da América Latina em 2025, buscam aproveitar o Taste para apresentar suas marcas e trabalhar com diferentes públicos. A Frescatto, marca de pescados e frutos do mar com mais de 80 anos de história, também espera superar as expectativas, oferecendo experiências gastronômicas exclusivas com chefs renomados.
Bastidores da Gastronomia
A coluna Por trás dos Pratos, publicada semanalmente na Casual EXAME, oferece um olhar sobre os bastidores da gastronomia, entrevistando chefs, empresários e profissionais que constroem a cena atual. Essa coluna busca revelar um ecossistema que não aparece nos menus, mas sustenta cada serviço, oferecendo uma visão mais profunda sobre o mundo da alta gastronomia.
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