Sofitel Rio: Novo Polo Gastronômico Estrela com Rafa Costa e Silva!
Sofitel Rio de Janeiro Inaugura e Promete Novo Destino Gastronômico
Na noite de ontem, 6 de dezembro de 2026, o grupo Sofitel anunciou oficialmente sua chegada ao Rio de Janeiro. A novidade, com previsão de inauguração para o final deste ano, vai além da tradicional hotelaria, buscando criar um polo gastronômico de destaque.
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O empreendimento, localizado na Avenida Vieira Souto, em Ipanema, contará com 170 quartos e 52 suítes, além de espaços dedicados ao bem-estar e à socialização.
Um dos pilares do projeto é a operação de alimentos e bebidas, que se configura como um elemento central no posicionamento do hotel. Com a união de cinco pontos gastronômicos, o Sofitel visa atrair tanto os hóspedes quanto o público local. A estrela principal desse projeto é o restaurante Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva.
Lasai: A âncora do Novo Destino
O Lasai, com duas estrelas Michelin e reconhecimento como um dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2025, será o coração do empreendimento. A casa, conhecida por sua atmosfera intimista e foco em ingredientes locais, manterá suas características marcantes: apenas 24 lugares, distribuídos entre balcão, mesas e uma sala privativa.
Rafa Costa e Silva busca, através da gastronomia, consolidar a marca como um ativo de destaque.
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Tensão entre Autonomia e Operação
A incorporação de um restaurante de renome como o Lasai em um hotel de rede representa um desafio comum no setor hoteleiro. Existe a necessidade de equilibrar a autonomia criativa e a escala reduzida, que garantem o reconhecimento do restaurante, com a integração em uma operação maior, seguindo padrões globais.
O Sofitel busca, nesse contexto, uma nova abordagem, conectando-se com a cultura local.
Rooftop e Expansão da Marca
A presença do chef Rafa Costa e Silva no rooftop bar do hotel amplia ainda mais essa estratégia. Essa iniciativa visa aumentar o ticket médio e a circulação, sem necessariamente expandir o número de assentos do Lasai. A marca Sofitel, historicamente associada à tradição francesa, busca incorporar um discurso de conexão com o local, utilizando a gastronomia como ferramenta de tradução cultural e estratégia comercial para atrair um público mais amplo, que não se limita ao luxo tradicional.
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