Panquecas causam alerta em restaurante da UFTPR: investigação e interdição!

Restaurante Universitário da UFTPR é Interditado Após Problemas com Panquecas

O restaurante universitário da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UFTPR), localizado no campus de Francisco Beltrão, no sudoeste do Paraná, foi fechado na última sexta-feira (22) após um incidente envolvendo estudantes que relataram ter passado mal após consumirem panquecas de carne.

O problema começou com a oferta do alimento no almoço e no jantar da quinta-feira (21). A situação gerou preocupação entre a comunidade acadêmica e autoridades sanitárias.

Investigação Revela Problemas com a Carne

Equipes da Vigilância Sanitária identificaram que a carne moída utilizada nas panquecas apresentava aparência e odor desagradáveis, levantando suspeitas de que o produto poderia ter sido inadequado. A investigação inicial focou na possibilidade de que essa carne tenha sido utilizada nas preparações servidas aos alunos.

A administração do restaurante é terceirizada, sendo a empresa responsável contratada por meio de processo de licitação da universidade.

Interdição e Reabertura Após Ações Corretivas

A Vigilância Sanitária já havia interditado o estabelecimento anteriormente, devido a falhas nas práticas de higiene e na falta de capacitação dos funcionários. A interdição desta vez se concentrou na operacionalização do restaurante, ou seja, na ausência de medidas adequadas de higiene, treinamento e rotatividade da equipe.

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Após a inspeção e a contribuição da empresa para a implementação de novas normas, o restaurante foi reaberto na manhã de segunda-feira (25).

Acompanhamento Contínuo da Vigilância

Apesar da reabertura, a Vigilância Sanitária informou que continuará monitorando o caso, buscando garantir a segurança alimentar dos estudantes. A universidade também se manifestou, lamentando o ocorrido e aguardando os laudos oficiais para definir as medidas a serem tomadas.

A UTFPR se colocou à disposição da comunidade acadêmica, especialmente das pessoas que foram afetadas pelo incidente.

Resposta da Universidade e Aguardo de Laudos

Em nota oficial, a UTFPR expressou seu pesar pelo ocorrido e informou que está aguardando os resultados dos laudos da Vigilância Sanitária para determinar as ações a serem implementadas. A universidade se comprometeu a manter a comunidade acadêmica informada sobre os desdobramentos do caso, demonstrando preocupação com o bem-estar de seus alunos.