Café Especial Brasileiro Surpreende Japão com Descafeinado Premium!
Café Especial Brasileiro Conquista o Mercado Japonês com Grão Descafeinado
O mercado asiático, e em especial o Japão, tem demonstrado um interesse crescente por cafés especiais brasileiros. A busca por grãos certificados, com processos de cultivo meticulosos e alta qualidade, impulsionou uma nova tendência: a exportação de cafés descafeinados do tipo especial.
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Este mês, a Cerrado Mineiro fará sua primeira entrega de um lote premium descafeinado à pedido dos japoneses, um feito que representa um marco para o Brasil.
Primeira Exportação de Café Especial Descafeinado do Cerrado Mineiro
O volume de 8,4 toneladas de café descafeinado, equivalente a 140 sacas de 60 kg, está aguardando a partida para o Japão. O café, com pontuação de 84 na escala da Specialty Coffee Association (SCA), foi cuidadosamente selecionado e representa um diferencial significativo no mercado japonês.
A gerente comercial de cafés especiais, Sandra Moraes, destacou a importância deste evento: “É um feito histórico para o Brasil, que já exporta uma pequena quantia de cafés descafeinados do tipo commodity. Agora, vai enviar um café especial sem cafeína que tem uma pontuação de 84”.
Diferencial do Bourbon Amarelo do Cerrado Mineiro
A torrefadora e cafeteria com sede em Tóquio, responsável pela entrega do lote, utiliza grãos brasileiros para seus blends. O produtor responsável, Eduardo Pinheiro Campos, da Fazenda Dona Neném, em Presidente Olegário (MG), cultiva uma variedade de café Bourbon amarelo com características únicas: sabor floral, melaço, mel, tangerina, laranja e cereja, acidez cítrica, corpo aveludado e um “aftertaste” refrescante e prolongado.
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A propriedade, que abrange 1.400 hectares, é um laboratório de pesquisas em parceria com instituições como Embrapa e Rehagro, sendo pioneira na produção de cafés especiais e na conquista de certificações internacionais, como Rainforest Alliance, Nespresso e Denominação de Origem Região do Cerrado Mineiro.
Processo de Descafeinação Inovador
A descafeinação do grão especial da Expocacer ocorreu em Sooretama (ES), pela DM Descafeinadores do Brasil, uma empresa formada por uma joint venture entre a Eisa Interagrícola e a Descamex. O processo adotado, o “Mountain Water”, utiliza apenas água e sólidos solúveis extraídos do próprio café, sem a necessidade de solventes químicos, preservando o aroma e o sabor do grão.
A técnica envolve a extração da cafeína sob condições controladas, seguida de tripla secagem, polimento e embalagem.
Expansão do Mercado de Café Descafeinado Especial
O negócio acontece em um momento de tendência de consumo direcionada a cafés especiais, sem cafeína ou com atributos diferenciados. O nicho de mercado de café descafeinado especial cresce em torno de 6% a 7% ao ano no mundo, impulsionado por consumidores que buscam reduzir a ingestão de cafeína sem abrir mão do sabor do café.
Este embarque para o Japão é mais voltado à construção de mercado do que à escala imediata, com foco na validação comercial e no alinhamento do perfil com o cliente.
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